みなさんは紅茶に何を入れて飲みますか？
　ストレートで飲む人、砂糖やミルクを入れる人、中にはジャムを入れる人など様々ですが、私はハチミツを入れて楽しむこともあります。

　紅茶にハチミツを入れるとハチミツの甘さが感じられて美味しいのですが、時に紅茶の水色が黒く変色してしまうことがあります。これはなぜ起こってしまうのでしょうか。

　とても不思議だったので調べてみました。

紅茶が黒くなってしまう原因

ハチミツに含まれている鉄分が紅茶に含まれているタンニンが結合して、紅茶の水色が黒く変わってしまうのだそうです。

　黒く変化した紅茶であっても品質に問題はなく飲むことができます。

　またハチミツの種類、紅茶の種類によっても色の変化は変わります。

　タンニンが多く含まれている紅茶（渋めの紅茶）や、鉄分が多く含まれているハチミツなどを使用すると、紅茶の色が濃く変わると言われています。

ハチミツにあう紅茶

　ハチミツはそれ自体に香りや味があり、ハチミツによっては紅茶が負けてしまって紅茶が美味しく感じられないということも。

　その場合はハチミツの種類を変えてみることをお勧めします。

　レモンの花のハチミツと、ミカンの花から集めたハチミツなど、柑橘系の花から集められたハチミツは爽やかで、ほんのりとレモンの香り（またはミカンの香り）がして紅茶に合います。

　また、アカシアの花から集められたアカシアハチミツだと色の変化が少ないそうです。
　まさか紅茶とハチミツで化学反応を起こしていたとは思いもしませんでした。面白いものです。