紅茶とブラックティー

　今日はブラックティーという耳慣れない言葉を聞いたので調べてみました。
　ブラックティー、名称に「ティー」と付くからには紅茶の一種なのでしょうが、一体どのようなものなのでしょうか。

紅茶とブラックティー

　結論を書くと、
ブラックティーと紅茶は同じものです。
　英語では紅茶のことをブラックティーと呼ぶのだとか。
　では、なぜ英語ではブラックティーと呼ぶのでしょうか。

ブラックティーの由来

　紅茶の茶葉は発酵（酸化）することによって黒っぽくなります。
　英語で「Black Tea（ブラックティー）」と呼ぶのは、紅茶の茶葉の色が由来です。

紅茶の水色

　また茶葉の色だけでなく、紅茶をお湯で抽出したときの色にも、ブラックティーと呼ばれるにふさわしい特徴もあります。

　日本の水は軟水であることが多いため、赤色に近い水色になりますが、紅茶の本場であるイギリスの水は硬水であるため、紅茶を入れるとその水色は黒っぽい水色になります。

　これは、紅茶に含まれるタンニンという成分は、硬水のミネラルと化学反応を起こすためで、硬水で紅茶を入れると水色が黒くなるのです。
　いずれにしても、味や香りは紅茶の種類や製法、入れ方によって異なるため、自分好みの紅茶を見つけるのも楽しいですよね。