甘酸っぱくて美味しいブルーベリー。私も夏になるとよくヨーグルトなどと一緒に食べますが、ブルーベリーには目の疲労回復や視力の回復に効果があると言われています。それは本当なのでしょうか？

ブルーベリーは目に良いの？

結論を先に書くと「ブルーベリーは目に良い」は本当でした。
　これを説明するためにはまず、目が見える仕組みを簡単に説明します。

目が見える仕組み

　目に入ってきた映像は目の網膜に映し出されます。
　網膜には｢ロドプシン｣というたんぱく質が存在し、ロドプシンが分解される時に電気信号が発生して脳まで伝わります。

　分解されたロドプシンは合成と分解を繰り返すのですが、長時間の目の酷使や、疲れ、年齢などにの要因により、ロドプシンの再合成が間に合わなくなっていきます。

　ロドプシンの再合成が間に合わなくなった時に目がかすんだり、目がしょぼしょぼするのです。

ロドプシンを助ける成分

　そこで助けになるのが「アントシアニン」です。

　アントシアニンには、ロドプシンの再合成を助ける効果があるため、視力や疲れ目の改善ができると言われています。

アントシアニンってなに？

　アントシアニンとは、ポリフェノールの一種で、植物が紫外線などから自身を守るために蓄える青紫色の天然の色素です。
　アントシアニンには抗酸化作用があり、視力・視覚機能の改善や眼精疲労の予防に効果があるとされていて、サプリメントなどにも見かける成分です。

抗酸化作用

　抗酸化作用は、私たちの体の中で起こる「錆び」を防ぐことに似ています。
　金属が錆びつくと、金属は傷んで使いにくくなってしまいます。これと同じように、私たちの体の中でも、活性酸素が増えすぎると、細胞や組織が傷んでしまうのです。

　抗酸化作用を持つ栄養素や物質を摂取することで、体の中で起こる「錆び」を防いで、健康な体を保つことが期待できます。

アントシアニンが含まれる食べ物

　アントシアニンを含む食品はブルーベリーの他にも多種あります。

　ベリー類（いちご、ビルベリー、クランベリー、ラズベリーなど）
　むらさきいも
　プルーン
　黒豆
　ワイン
　りんご

　この他にも様々な食品にアントシアニンは含まれています。

ブルーベリーは目に良い

　ブルーベリーは日本でも比較的手に入りやすく、実にはアントシアニンが多く含まれているので「ブルーベリーは目に良い」と言われるようになったのでしょう。

　日本で生のブルーベリーを食べるとなると、旬は夏頃ですが、今は冷凍のブルーベリーも簡単に手に入るので、目が疲れている方はサプリメントも便利でいいですが、時にはフルーツのブルーベリーも食べてみてはいかがでしょうか。甘酸っぱくて美味しいですよ。