青いバタフライピーのハーブティーは、天然の色素が抽出された美しい青色が特徴的で、涼しげで美しい見た目が人気のお茶です。バタフライピーは、見た目も綺麗ですが、健康や美容にも良いとされています。今回は、そんな青いバタフライピーの魅力について、紹介していきます。

バタフライピー

　バタフライピー（学名：Clitoria ternatea）は、主に熱帯アジアを中心に広く分布しているマメ科の植物です。
　花の形状がバタフライのように見えることから、バタフライピーという名前がついたそうです。日本では花びらが鮮やかな青色をしていることから「青い蝶豆」とも呼ばれています。

　青いバタフライピーのハーブティーは、青い色が綺麗で涼しげな見た目が特徴的なお茶です。この青い色は、バタフライピーの花びらに含まれるアントシアニンという色素が、お湯に溶け出すためです。

バタフライピーの効能

　バタフライピーには、アントシアニンによる抗酸化作用により美肌効果が期待できます。さらに、消化器官を整える効果もあり、お腹の調子が悪いときにも適しています。また、ストレスを軽減し、緊張を和らげる効果もあるため、リラックスしたい時や、落ち着いて眠りたいときにもおすすめです。

バタフライピーの飲み方

・バタフライピーをカップに4～5つほど入れます。
・水またはお湯（180～200cc）を注いでしばらく待ちます。
　抽出中はかき混ぜたり、カップを揺すったりせずに、静かに待ちます。
・しばらく置いているとバタフライピーの青色が少しずつ抽出されてきます。
　バタフライピーはハーブティーですが、そのまま飲んでもほとんど味がしないので、他のハーブとブレンドしたり、シロップやハチミツ、ドライフルーツなどを加えるなどして、少し甘くすると飲みやすくなります。

　炭酸水やサイダーなどに、冷たいバタフライピーティーを少し注ぐと、見た目も可愛いくて涼しげなので、夏になると時々作ります。

バタフライピーの水色を変える

　バタフライピーのハーブティーにレモンを入れると鮮やかな赤紫色の水色へと変化します。
　これはバタフライピーにアルカリ性のアントシアニンが含まれているためで、酸性のレモンを加えることによって化学反応が起きて、水色が変化します。

　小学校の時に行った、リトマス試験紙を使った理科の実験と原理は同じです。

バタフライピーを飲んではいけない人

　バタフライピーには血小板凝固抑制作用（血液をサラサラにする効果）や子宮収縮作用があります。
　そのため、月経中の方や妊婦の方は避けた方が良いとされています。
　見た目も可愛く涼しげなので、これから気温の上がる季節にぴったりです。