古くなってしまった緑茶の茶葉は、香りや風味が飛んで薄れてしまうため、本来のおいしさを十分に楽しむことができません。しかし、その茶葉をほうじ茶にすることで、再び美味しさを引き出すことができます。
　今回は、緑茶の再利用法として、ほうじ茶についてご紹介します。

ほうじ茶の作り方

　茶葉をフライパンに入れる前に、鍋やフライパンに油や水が残っていないかをチェックしておきます。
　鍋に油や水分がついている場合には、洗うなどして取り除いてください。
・フライパンや小さめの片手鍋などを熱します。
・鍋が熱くなったら茶葉を入れ、弱火～中火で茶葉を煎ります。
・全体が茶色く変わったらできあがりです。

　古くなってしまった緑茶も、煎ってほうじ茶にすることで、また再び美味しく楽しむことができます。茶葉を煎る時間で味わいが変わるので、何度か試して自分好みのほうじ茶を作ってみてくださいね。

　焙煎したほうじ茶は、とてもいい香りで癒されますし、身体を温める効果もあるため、冷え性や胃腸の不調が気になる方にもおすすめです。